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芋头有哪些好处?芋头的功效与作用及禁忌[图]

2019-10-09 18:12:30来源:励志吧0次阅读

芋头是非常营养且美味的食物,很多人在日常的饮食中都喜欢吃芋头,而原因就在于芋头不仅具有非常独特的风味和口感,同时还具有较好的食用功效和营养价值,食用后对人体非常有益。那么芋头有哪些好处?芋头的功效与作用及禁忌是什么?

1、健脾消食

脾生血,胃消食,脾胃强健,则人体气血生化充足,身体强健,脾是人体后天营养的输送者,是人的“后天之本”。而芋头入脾胃经,可补益脾胃,增强脾胃的消化功能,所以建议胃肠不好的人应该多吃一些芋头,健脾消食,促进消化吸收。

2、改善便秘

芋头含有一种天然的多糖类植物胶体,能促进食欲,帮助消化;同时又富含膳食纤维,能刺激胃肠道的蠕动,增加大便的体积,有非常好润肠通便作用,适当食用,可以改善便秘。

3、保护牙齿

芋头成分丰富,除了含有淀粉、粗蛋白、多种维生素以及各种必需矿物质外,还含有人体骨骼和牙齿所必需的氟,所以吃芋头能补充人体的氟,促进牙齿牙釉质的修复,有效预防龋齿。

4、活血化瘀

芋头味辛,而辛味具有发散的功能,所以对于疏通淤血很有帮助,当跌打损伤出现局部淤血肿块时,可取芋头和生姜等量,芋头去皮捣烂如泥,生姜捣烂取汁,拌入芋头泥中,加上适当面粉搅拌成糊状,敷在患处,每天更换一次,效果显著。

5、消毒消肿

芋头的成分复杂,其中有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高机体的抵抗力,同时这种黏液蛋白对蜂毒、蛇毒等有一定的治疗效果,能消除蜂毒、蛇毒等造成的肿胀。

6、防癌抗癌

芋头还含有丰富的微量元素,能增强人体的免疫力,可以作为防治癌症的主要膳食之一,在癌症的手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,芋头都有较好的辅导作用。

7、美容养颜

芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,促使人体内环境偏向于弱碱性,弱碱性内环境有宜于身体健康。

8、芋头的饮食禁忌

芋头的食用方法很多,由于芋头淀粉的含量很高,所以芋头用蒸煮是最健康的食用方法。

食用芋头一定要保证芋头熟透,否则,芋头有小毒,食用未熟透的芋头容易导致闷气或胃肠积滞。

芋头皮含有对人体皮肤有刺激性的成分,会使皮肤瘙痒,在去皮时可尽量避免与其接触,防止瘙痒。一旦引起瘙痒了,可用生姜涂抹痒处,有一定的止痒效果。

9、芋头清洗的方法

(1)第一种方法

1、芋子上的泥土先洗干净;

2、然后放锅里面或煮或蒸都可以,等熟了就用一个盆倒出来装;

3、很烫就用凉水泡,水热了再换凉水,等芋头的温度冷却下来了就直接用手剥皮了。

(2)第二种方法

1、带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋);

2、手抓住袋口,将袋子在水泥地上摔几下;

3、把芋头倒出,便可以发现芋头皮全脱下了。

(3)第三种方法

1、芋头放入水中洗净捞出;

2、用钢丝球把芋头的外皮慢慢磨掉。

(4)第四种方法

1、一锅滚水,把芋头的外皮洗净,除去泥土杂质之后,直接丢入滚水中烫煮一下;

2、锅之后,只要用菜刀由上而下轻轻划一刀,就可以毫不费力地除去外皮。

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