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花生米多少钱一斤 花生怎么吃最有营养

2019-07-18 17:02:49来源:励志吧0次阅读

【导读】:花生的做法多种多样,无论是炒食、煎炸、甜品还是炖汤都很受欢迎,那么花生怎么吃最有营养呢?接下来就让三五养生堂小编为大家介绍一下。

花生米多少钱一斤

生花生米:4.5/斤

熟花生米:11/斤

花生(peanut),原名落花生(学名:Arachis hypogaea Linn.),是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目,豆科一年生草本植物,茎直立或匍匐,长30-80厘米,翼瓣与龙骨瓣分离,荚果长2-5厘米,宽1-1.3厘米,膨胀,荚厚,花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

花生怎么吃最有营养

1、花生最好煮着吃

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花生的吃法也是多种多样,可生食,可油炸、炒、煮,在诸多吃法中,以水煮为最佳。水煮花生能完好地保存其营养成分和药用成分,味道非常鲜美,而且还能去除黄曲霉菌,也易于消化吸收,食后对人体健康有益处。

2、不要吃生花生

花生米里含有大量脂肪,如果过多生食可能会引起消化不良,腹痛腹泻。此外,花生在地里生长时,其外壳多被病菌或寄生虫卵污染,生食时很容易受其感染而患各种疾病,如果吃了被鼠类污染的生花生米,还会患流行性出血热。

3、建议少吃油炸的花生

花生米经过火炒或油炸以后,其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉,蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化,这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此,花生不建议火炒或油炸。

4、吃花生要注意安全

吃花生有很多好处,但吃的时候也要注意食材搭配,因为相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。花生和螃蟹、河蟹、黄瓜、秋黄瓜同食容易导致腹泻。

如何挑选花生

1、如果买的是带壳花生,应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满。如果花生壳的表面出现霉变现象,色泽出现霉色则不宜购买。

2、如果是不带壳的干花生仁,要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。对于表面已经开裂、发芽的花生仁不宜购买。此外,如果将花生仁浸泡入水中,取出后用白纸用力摩擦,但纸上没有一点红色证明花生没有被染色,可以放心购买。同时,如果花生仁一端中的 “小白点”,用肉眼也可以明显看出是红色,则很可能是染色的花生,不建议购买。

3、优质花生具有花生纯正的香味,无任何异味,劣质花生有油脂酸败味、辣味、苦涩味及其他令人不愉快的气味。

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