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逛超市买年货看清包装上这些词很关键

2019-08-21 12:43:03来源:励志吧0次阅读

核心提示:我国国标规定必须在酱油产品标签上注明“氨基酸态氮”含量,这是确定酱油好坏很重要的指标。

我国国标规定必须在酱油产品标签上注明 氨基酸态氮 含量,这是确定酱油好坏很重要的指标。 氨基酸态氮 是酱油的营养和质量指标,也是酿造酱油中大豆蛋白水解率高低的特征性指标。通常情况下, 氨基酸态氮 含量越高,酱油的质量越好,鲜味也就会越浓。

根据这个指标,酱油可以分为不同的等级,合格酱油的 氨基酸态氮 含量不得低于0.4克/100毫升,而特级酱油的 氨基酸态氮 含量能达到0.8克/100毫升。

2 醋:看 总酸含量

首先,一定要买酿造食醋,口感和保健功效相对更好;此外,要注意醋瓶上标示的总酸含量,一般其数值越高,说明食醋酸味越浓。按照国家规定,酿造食醋总酸含量不得低于 .5克/100毫升,山西老陈醋的总酸度值一般在6克/100毫升。

挂面:看 钠

某挂面营养成分表: 钠 含量为1200毫克/100克,也就是2两面条中有 克盐(400毫克钠=1克盐),占全天用盐量的60%。就是说没加任何调料的一碗面,已经不知不觉吃了这么多盐。因此,买挂面时,除了看营养成分表,还要看 钠 这一栏,别莫名其妙地盐超标。

4 全麦面包:看 全谷物

挑选全谷物食品时,要看成分表中是否标注着纯燕麦、全麦等字样,如全麦面包片等。但若是写着 混合谷物 等字样,说明不是全谷物食品。另外,还可以查看食物成分表中膳食纤维含量,全谷物的膳食纤维含量更高。

5 酸奶:看 发酵乳

如果商品名称是 酸奶 、 发酵乳 、 酸牛乳 、 酸酪乳 等名称,一般指的是酸奶。而如果是 酸酸乳 、 乳酸菌饮料 、 风味发酵乳 等,往往不是真正的酸奶。若名称拿不准,可再看一下 产品类别 ,产品类别是 发酵乳 就是酸奶。

还有一招就是看蛋白质含量,我国关于乳品的规定要求,原味酸奶蛋白含量 2.5%,风味酸奶 2. %。低于此标准的可能是饮料。

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